第124章 回转点心 免收茶位费(2/5)

&esp;&esp;侨苑食府内，乔老板逐一给面前的几人倒茶，开口问道，“不知道几位对最近爆火的禾点居有何看法？”

&esp;&esp;由于生意太过火爆，禾点居的老板公开表示，感谢各位食客对禾点居的支持，未来几个月内很快就会在花城开设新的分店。

&esp;&esp;岑老板吹了口茶，“我倒是没什么看法，不过你别说，这回转点心，确实颇为新奇。”

&esp;&esp;沈全面色不虞，“这个回转点心的创意确实不错，可这禾点居一直踩着我们营销，这就太过分了吧？”

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&esp;&esp;【不是我说话难听啊，我们很多传统茶楼做点心，全靠师傅的手感和经验，今天吃的和昨天吃的味道都不一样了，卫生也全靠自觉。禾点居就不同了，用日本那套严谨的管理方法进行了升级，不仅上菜效率高，点心品质好，也让食客们在品尝到美食之余能吃得安心。】

&esp;&esp;面对异军突起的禾点居，夏咏恩自然是亲自去体验了一番。

&esp;&esp;回转点心学习了回转寿司的模式，但点心和寿司是不一样的，寿司可以冷吃，但绝大部分点心必须在热的时候吃才是最美味的，一旦放凉了风味就会大失折扣。

&esp;&esp;禾点居在价格低的同时，竟然还能保持品质的稳定，每一样点心虽说不到特别好吃，但味道都还过得去。并且菜单非常丰富，除了有经典的虾饺干蒸烧卖之外，还有不少融合了日本料理的创新菜，比如三文鱼虾饺，火炙鳗鱼蛋挞、昆布干蒸烧卖，对食客来说特别有新鲜感。

&esp;&esp;为了一探禾点居的虚实，几位老板都亲自去尝试过一番。经过一番品尝，几人都发现了一个问题，那就是禾点居的回转点心绝对不是新鲜现做的。

&esp;&esp;这一番说辞迅速就在年轻人的群体中传播开来，短短的一个月，一向主打传统点心的粤味居与莲清楼生意额跌了30，侨苑食府跌了20，就连群雁荟也跌了15。

都是有讲究的！】

&esp;&esp;就拿虾饺来举例，虾饺放久了外皮就会变硬，但禾点居的虾饺，摆在传送带上久到都变凉了，外皮竟然也不会变硬。

&esp;&esp;除此以外，为了减少冷吃对点心风味的影响，禾点居改变了不少点心的做法。

&esp;&esp;以香煎萝卜糕、咸水角等需要用油煎炸的点心为例，这些点心放久了会显得油腻，因此禾点居将香煎萝卜糕改成了烘烤的方式制作，咸水角则借鉴了天妇罗的制作方式。

&esp;&esp;侨苑食府的乔老板也点头赞同，“味道一般，倒是很会营销。”

&esp;&esp;这边禾点居红红火火，那边群雁荟等众多茶楼是一筹莫展。

&esp;&esp;唯一没受影响的，是定位为高端粤菜的太平酒家。

&esp;&esp;粤味居的余老板也对此颇有微词，“说什么标准化，什么出品稳定，不就是预制菜吗？”

&esp;&esp;仅仅一个月的时间，禾点居已成为了全花城营业额最高的茶楼，每天在门口等位置的人不胜其数。

&esp;&esp;莲清楼的秦老板，破天荒地和余老板达成了一致的意见，“就是啊，如果是纯手工做的，怎么可能做得这么快？”

&esp;&esp;因此，禾点居卖的不少点心，其实早已脱离了传统点心的范畴，甚至都能算得上是融合菜了。

&esp;&esp;不得不说，禾点居之所以能够爆火，确实是有一番原因的，单说里面点心的价格，就要比花城80的茶楼都要便宜，荣兴楼的点心已经够便宜了，可禾点居的价格还要更低，甚至还时不时推出一些打折活动，例如99两个虾饺，199四个叉烧包等。

&esp;&esp;随着禾点居在网络上的爆火，传统茶楼被刻上了老旧、不卫生、出品不稳定的印象，而禾点居则以现代化管理和日本的匠人精神，对粤式点心进行了改良升级，做出了更干净、品质更稳定、更符合现代人口味的回转点心。

&esp;&esp;而最厉害的一点就是，以往想要喝早茶，就必须两到三人或者全家出动，但如今在禾点居，食客可以独自一人享用点心，完美地契合了不少年轻人的需求，成为许多食客“一人食”的选择。

&esp;&esp;【虽说我也不喜欢小日子，可人家能把我们的传统文化继承并发扬光大，就连我这个老登，都不得不服啊！】

&esp;&esp;毫无疑问，禾点居不少点心肯定都是下了“科技”。

&esp;&esp;一条视频看下来，林圆圆也对这新开的禾点居产生了浓厚的兴趣。评论区的网友们也是被视频勾得垂涎三尺，恨不得立马就飞去花城品尝一番。